肝在五行属木，与春季相对应，有类似于春天树木生长、生机勃发的特性。

肝气具有疏通、畅达全身气机，推动人体全身血液、营养物质运送到各个脏器，促进消化系统正常工作、调节人体情志等作用。如果肝气不顺畅，与春天的生化之气不相合，可出现烦躁、易怒、眩晕、面赤甚至中风昏厥等“肝气上逆、气郁化火、肝风内动”症状，加重或诱发诸多肝脏疾病。

春季最宜养肝。养肝须做到“三多三少”。

             多“少火”，少“壮火”

《黄帝内经》有“少火生气，壮火食气”理论。这个“少”，是“老少”“少年”的“少”。“少火”是人体正常生理之火，是维持生命活动的动力、供给人体所必需。超过人体生理需求的火便为“壮火”，是病理之火，消耗人体的正气，导致疾病发生。

肝为“阴脏”，喜润喜柔、用阳喜温升、喜条达。按中医“体阴而用阳”的道理，养肝一方面要选用温和补养之品，为人体培植“少火”以维护肝脏的正常生理功能，另一方面要注意不要过量使用助火之品，以免“壮火”食气。“壮火食气”多见于喜欢高盐、高脂、油腻、辛辣、重口味及好饮酒之人。因此，春季饮食提倡多食谷、菽、菜、果等素食清淡自然食品滋肝养阴。

对于本身处于“壮火”状态者，可视病情轻重审方择药，如有烦躁易怒、面红目赤、头昏脑涨的表现，可以适当清火，但要避免大寒药物，不妨试试“清肝饮”: 取夏枯草、白菊花各5克，薄荷3克，用100C开水泡5分钟，代茶饮(清肝明目、疏肝解郁)。

                                 多甘少酸
  药王孙思邈在《千金食治》言:“春，七十二日，省酸增甘，以养脾气。”根据中医五行学说，肝与酸相应，脾与甘相应;肝气过旺会制约脾的功能，出现头晕、头痛、食欲不振等一系列症状。因此，春季养肝应遵循“增甘少酸”的原则，可以抑制肝气过于亢盛，同时培补脾气的亏虚。
   “增甘少酸”不是单纯地多吃甜味食物、少吃酸味食物，所说的“酸”及“甘”是从中医五行角度出发，凡是属收敛、固涩作用的食物都归为“酸”味，如石榴、覆盆子等;具备补益、健脾、和缓作用的食物归为甘味，如山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、黑米、燕麦等五谷杂粮。
春季饮食多以健脾益气为主，可选用大枣、山药、扁豆、瘦肉、鱼类、蜂蜜、姜、大麦、小麦等具备补益和缓功效的食物，搭配新鲜蔬菜以疏肝理气。

                                                多动少怒
   在春季保持心情舒畅和较高的运动量，更有利于机体适应春季的升发之象。情志状态是肝脏疏泄功能正常与否的关键因素。中医认为怒伤肝。发怒、生闷气都易使肝气郁结，导致气郁化火，引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬的症状。
   中医讲究“天人合一”，要多亲近大自然界，置世俗于身外，顺应自然，做到平和心态，把得失看淡了，自然“云淡风轻”。要学会释放，在遇到不满意或不开心事情时，要勇于表达或向别人倾诉出来，不要把事情都放在心里，只有“郁”宣泄出来了，“结”便自然不能产生。
   此外，要养成良好的生活习惯，坚持适当运动。要遵循子午流注学说规律，晨起小负荷有氧运动约半小时，晚11时前入睡。多进行户外活动，如踏青、郊游，观赏自然界绿色植物，吐故纳新，能促使人体气血通畅，  实现怡情养肝之目的。

                                                                                 编辑/典华